제가 개인적으로 치즈를 아주 좋아하는데 우유를 가지고 집안에서 수제로 치즈를 제조할 수 있나요 아니면 특별한 공법이 필요한 건가요
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
집에서도 충분히 치즈를 만들 수 있습니다.
유통기한이 조금 지난 우유를 가지고도 충분히 재활용을 할 수 있구요
싱싱한 우유로도 가능합니다.
우유를 약한 불에 끓이면서 계속 저어 주면서
소금 약간과 식초를 넣어서 응고 시킨 다음
천 보자기에 짜서 식혀주면 치즈가 됩니다.
