예전에 어른분들이 국을 끓일때 쌀뜬물은 재사용하는 경우를 많이 봐왔읍니다. 국을 끓을때 그냥 생수물 끓을때와 쌀뜬물로 끓을때의 차이점이 궁금합니다
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
쌀에서 우러나오는 구수한 맛과 국물에 감칠맛을 내기 위해 쓰여요 국물의 깊은 맛도 나게 해서 미역국 된장찌개등에 많이 쓰여요
