가지의 보라색인데요., . 보라색을 내는 영양소는 어떤건가요???
그리고 그 영양소가 어떤 효능이 있는지도 알고 싶습니다 !!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
가지의 보라색은 안토시아닌이라는 성분이 많이 들어있어서 눈건강에 좋으며
철분과 칼슘이 풍부하게 들어 있어서 뼈 건강에도 도움을 줍니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
가지의 안토시아닌이라는 성분이 들어있어 보라색을 띠며 항산화효과가 뛰어납니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
가지에는 보라색 식품에 많이 함유된 안토시아닌 성분이 풍부하게 들어있어요. 안토시아닌 성분은 눈의 망막세포를 구성하는 로돕신의 재합성을 증진시켜 시력을 지켜주고 눈의 피로를 도와줍니다 .
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