무산소 가향커피는 왜 콜롬비아 원두가 많나요?
작년부터 리치피치나 라즈베리 같은 무산소 커피들을 마시고있는데,
과일에 절여서 발효하거나한 커피들 중 대부분이 콜롬비아길래 이유가 있을까요?
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콜롬비아 원두가 많이 사용되는 이유는 다음과 같습니다.
1. 고품질의 콜롬비아 원두
콜롬비아는 세계에서 가장 유명한 커피 생산국가 중 하나이며, 고품질의 아라비카(Arabica) 원두가 많이 재배됩니다. 무산소 가향커피는 고품질의 원두가 필요하므로, 콜롬비아 원두가 많이 사용되는 것입니다.
2. 적절한 기후 조건
무산소 가향커피는 과일에 절여서 발효시켜야 하기 때문에, 발효에 적합한 기후 조건이 필요합니다. 콜롬비아는 과일 생산에 적합한 기후 조건을 가지고 있어, 적합한 과일을 사용하기에 적합합니다.
3. 커피 문화와 전통
콜롬비아는 커피 생산량이 많은 것은 물론이고, 커피 문화와 전통이 깊습니다. 따라서 무산소 가향커피를 만드는 과정에서 콜롬비아에서 제공되는 기술과 노하우, 전통적인 방식 등을 활용하고자 하는 이유도 있습니다.