회덮밥에 들어가는 생선은 주로 뭐가 있나요?

Question

일식 회덮밥에 참치 말고 흰색 생선이 들어가던데 그게 무슨 생선인가요? 깍두기 정도의 크기로 썰어서 나오는거요. 광어인가요? 약간 씹히는 맛이 있죠.

Answer 1

일반적으로 시중에서 판매되고 있는 저렴한 가격의 회덮밥들은 회덮밥용으로 깎두기 크기로 잘라 나오는 냉동상어고기 큐브를 사용합니다.

그보다 좀 사정이 나은곳은 회를 뜨고 남은 자투리회를 사용해서 판매를 하기도하고요.

우리가 흔히 부르면 알만한 생선인 참치 광어 등등의 재료를 회덮밥에 쓰는집들은 가격대가 비쌉니다.

Answer 2

회덮밥에 주로 사용되는 생선으로는 참치, 광어, 연어 등이 있습니다. 특히 일식 회덮밥에서 참치 외에 주로 흰 살 생선인 광어나 도다리, 가자미, 우럭 등이 많이 쓰입니다. 이 생선들은 부드럽고 약간 씹히는 맛이 있어, 깍두기 크기로 썰어 먹기 좋습니다.