회 아래 하얀 당면 처럼 생긴건 먹는건가요?

횟집에서 회를 시키면 하얀색 당면처럼 생긴거 위에 회를 놓아서 주던데요.

하얀색 당면처럼 생긴건 먹는건가요? 혹시 그건 뭔지 알려주시면 감사합니다.