안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
순대는 돼지 피와 야채, 쌀가루, 식초, 조미료 등을 섞어서 만든 음식으로, 한국의 대표적인 현미경식입니다. 돼지 피는 단백질, 철분, 아연 등이 풍부하며, 야채는 비타민, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부합니다. 이를 바탕으로 순대는 비교적 영양가가 높은 음식 중 하나입니다.
하지만 순대를 먹어도 모든 영양소를 충분히 섭취하기는 어렵습니다. 순대는 단백질과 철분 등의 일부 영양소가 풍부하지만, 칼슘, 비타민 C, 비타민 A 등의 영양소는 그다지 풍부하지 않습니다. 또한 순대는 지방과 나트륨 함량이 높기 때문에 과도한 섭취는 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.
따라서 순대를 먹을 때에는 다양한 음식과 함께 적당한 양을 먹는 것이 좋습니다. 순대는 한국의 대표적인 현미경식 중 하나이며, 영양가는 높지만 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
