닭이나 오리를 직접 도축해서 요리로 해서 먹는 사람들도 있나요?

예를 들어 시골에서는 닭을 직접 잡아서 털도 다 뽑고

닭볶음탕이나 오리주물럭 같은 음식을 만들어서 먹거나 대접하는 사람들도 있을까요?

4개의 답변이 있어요!

  • 닭이나 오리의 경우 시골에서 많이 기르고 있으며 직접 기른 닭과 오리를 도축해서 요리를 해서 드시는 분들이 많습니다. 그리고 집에 손님이 오면 닭이나 오리를 직접 잡아서 대접을 하기도 합니다.

  • 요즘은 집에서 직접 오리나 닭을 잡아서 요리를 해먹는사람은 없을 것입니다.

    과거에는 그렇게 했으나 요즘은 집에서 기르더라도 직접하지는 않고 다른곳에 맡겨서 손질을 하는경우가 대부분 입니다

  • 요즘도 시골에서는 닭 오리 직접잡아서 요리해먹는 분들 많이 계세요 특히나 명절이나 손님 오셨을때 마당에 키우던 닭 잡아서 닭백숙이나 닭볶음탕 해주시는 경우도 있고요 오리는 좀 더 큰 행사때나 특별한날에 잡아서 오리주물럭이나 오리불고기로 해먹는것같아요 도시 사람들은 좀 놀랄수도 있지만 농촌에서는 아직도 자연스러운 일이라고 봐야겠네요 다만 요즘엔 예전보다는 많이 줄어든것같고 젊은 분들은 잘 안하시는 편인듯해요 그래도 시골 어르신들은 아직 그런 방식으로 직접 잡아서 요리해먹으시는 분들 계십니다.

  • 쇼규모 자급적 축산을 하는 가정에서는 닭이나 오리를 직접 도축하여 소비하는 사례가 존재합니다.

    이 좌덩에는 도축-제모처리-내장 제거 단계가 포함됩니다.

    이후 조리시 열처리를 통해 닭볶음탕, 오리주물럭 등 다양한 요리로 활용합니다.