초밥용 회는 활어를 바로 잡아 얼린 것인가요?

Question

초밥집에 가면 다양한 회를 초밥으로 맛 볼 수 있는데요.

초밥 위에 올라가는 회는 우리가 일반적으로 먹는 활어 횟감을

바로 얼렸다가 해동해서 쓰는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.

뢀어를 그 자리에서 잡아서 초밥을 만드는 경우도 있지만 초밥 전문으로 하는 곳들은 그때 그때 잡아서 초밥을 하기도 어렵고 해서 미리 준비를 하고 만드는 것입니다

Answer 2

안녕하세요. 행운의담비288입니다.

그렇죠

잡은 물고기를 초밥용에

맞게 회를 떤 후

냉동에 잘 보관하여

만드는 것이죠....