중개업 세금 발생 및 세금 신고

안녕하세요. 중개업을 진행 예정인 비사업자입니다. (사업자등록은 차후 등록예정입니다)

중개업인 만큼 돈의 흐름이 사용자 -> 저희 서비스 > 업주 구조에서 사용자가 3만원을 저희 서비스에서 결제하면 업주에게 3만원 모두를 전달해주더라도, 저희 매출액이 3만원으로 잡혀서 세금 계산도 3만원에 대한 퍼센트로 되는건지 아니면, 결제액으로쳐서 매출로 잡히지 않는건지 궁금합니다.

감사합니다.