도로에서 과속측정기는 어떻게 과속을 측정하는거죠?

도로에서 과속측정기를 피하려고 속도를 줄이면서 다니는데요. 생각해보니 과속을 어떻게 측정할지 궁금해서요. 순간적으로 속도를 줄여서 지나가면 단속은 안되던데 어떻게 단속하는거에요?