광주에서 육전이 유명하게 된 이유가 무엇인가요?
우리나라에서 음식하면 전라남도가 유명하다고 합니다. 그리고 육전하면 광주라고 또한 유명하더군요. 근데 전남 광주가 왜 육전이 유명해졌나요?
안녕하세요. 이승원 인문·예술전문가입니다.
우선 광주광역시에는 1990년대까지 우시장으로 유명했던 수백 년의 역사를 지닌 송정장과 비아장 등을 통해 함평군 등지에서 자란 청정 한우를 공급받을 수 있었습니다. 다음으로 광주사람들의 소고기에 대한 사랑은 육전과 더불어 송정5일시장의 명물 송정떡갈비, 소의 생고기를 썰어서 기름장이나 된장에 찍어먹는 광주 육회와 같은 음식문화를 형성하였다고 합니다.
육전(肉煎)은 전의 일종으로 얇게 썬 고기에 밀가루와 달걀옷을 입힌 요리입니다. 본래 황해도에서 유래한 요리이나, 현재는 전라남도 지역에서 주로 즐겨먹는다. 한편 경상남도 진주에서는 육전을 가늘게 썰어 냉면의 고명으로 올립니다.
광주광역시에서는 2019년에 광주대표음식으로 광주육전을 선정했습니다.
광주 시내에는 유명 육전 전문점이 있습니다. 2010년 12월 5일 방송된 1박 2일 촬영 당시 이곳에서 이종범이 이수근에게 밥을 사준 적이 있습니다. 이 식당은 육전을 고기처럼 쌈을 싸서 먹는 것이 특징이었습니다. 이 방송 때문에 육전이 광주광역시 및 전라남도 지역만의 음식으로 알려졌지만 사실이 아닙니다. 육전 레시피는 전국 팔도에서 찾아볼 수 있습니다.
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
육전이 광주에서 유명하다고 알려진 계기는 1박2일 촬영 당시 이종범 선수가 개그맨 이수근 씨를 음식점으로 데려가 대접하는 모습이 방송을 타면서 알려진 걸로 알고 있습니다.
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
1박2일 프로그램에서 광주 시내에있는 음식점에서 육전을 사줬던 것이 계기가 되었습니다.
2010년 12월 5일 방송된 1박 2일 촬영 당시 이곳에서 이종범이 이수근에게 밥을 사줬는데 이 식당은 육전을 고기처럼 쌈을 싸서 먹는 것이 특징이었고 이 방송으로 육전이 광주에서 유명해졌습니다.
안녕하세요. 김종호 인문·예술전문가입니다.
광주의 육전이 특별한 이유는 종업원이
고기를 테이블로 가져와 즉석에서 전을
부쳐줘, 뜨끈뜨끈한 전을 바로 맛볼 수 있기
때문이다.