안녕하세요. 강지은 인문·예술전문가입니다.
지리적 특성을 가지고 있는데요
전라도는 해안과 인접해있고
비옥한 토양도 가지고있죠
다른지역에 비해 그래서 식자재를
아주 다양하게 사용할 수 있었습니다.
곡물, 식물, 해산물 (게다가 조수 간만의 차까지 있죠),
더불어 산도 있습니다. 그러니 아주 다양한 식자재를
다룰 수 있었겠죠 ~
그렇기 때문에 전라도는 김치에도
해산물이 젖갈의 형태 뿐아니라 굴이나, 생선등을
그냥 넣어 삮혀먹는 경우도 많이 있었습니다.
산해진미라는 말에 맞는 상차림도 다양합니다.
원체 다양한 식자제를 찬으로 만들어
그 모든 것을 상에 올리다보니 상에 꽉찬 반찬도
맛볼 수 있기 마련이구요 ~
다양한 음식으로 다양한 사람의 입맛에 맞는
음식을 경험 할 수 있기에 전라도 = 맛의 고을이라는
말이 생겨나게 되었습니다
