휘핑크림을 만들기 위해 생크림으로 휘핑 할 때 설탕을 넣는 이유가 무엇인지 궁금합니다.
그냥 만들어 먹으면 맛이 없어서 단맛을 위해 넣는건인지?
아님 휘핑할때 거품이 더 잘 만들어지는건지 궁금합니다.
설탕을 10% 비율로 넣으라는 이야기를 많이 하던데 더 적게 넣으면 어떻게 되고, 더 많이 넣으면 어떻게 되는지도 궁금합니다.
