고기에는 독특한 냄새가 있어 잘못 조리하면 국물에 냄새가 나기도 하고 맛이 변하기도 하는데요
고기의 누린내를 없애고 육질을 연하게 하는 방법이 있나요?
안녕하세요. 강렬한검은꼬리115입니다. 맛술계열의 첨가제를 넣으면 해결 됩니다. 혹은 청주나 법주를 사용하기도 하지요..특히 고기잡내에 좋습니다
