표고버섯 재배를 해보려고 합니다 꼭 참나무를 써야 하나요

Question

제가 아는 지인이 야산 한 부분을 임데 해줬습니다 거기에 표고버섯을 재배하려고 하는데 참나무 대신 느티나무 소나무 이런 나무를 써도 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 과학전문가입니다.

표고버섯은 대부분 참나무 원목 또는 톱밥을 사용하여 재배합니다. 하지만 자작나무, 오리나무 등 다른 수종을 사용한 재배도 가능한데, 버섯의 발생이 빠르고 발생수도 많지만 품질이 떨어지고 생산기간이 짧게 됩니다. 원목은 나무의 단풍이 30-50% 들었을 때 벌채하는 것이 가장 좋고, 겨울철 물이 오르기 전인 2월도 벌채하기에 적당한 시기입니다.

Answer 2

안녕하세요. 이준엽 박사입니다.

표고버섯은 일반적으로 참나무, 너도밤나무, 단풍나무 또는 자작나무와 같은 활엽수 통나무에서 자랍니다. 느티나무와 소나무는 다른 종류의 버섯을 재배하는 데 사용할 수 있지만 표고버섯 재배에는 일반적으로 사용되지 않습니다.

표고버섯 재배에 사용되는 활엽수 원목은 밀도가 높고 수지 함량이 낮아야 하며, 이는 참나무 및 기타 활엽수에서 일반적으로 발견되는 특성입니다. 귀하의 소유지에서 표고버섯을 재배하고 싶다면 참나무 통나무 또는 기타 적합한 활엽수를 사용해 볼 수 있습니다.

건강하고 질병이나 해충이 없는 원목을 선택하고 구멍을 뚫고 버섯 포자 또는 종균을 삽입하여 원목을 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 통나무는 버섯 성장을 촉진하기 위해 물에 적셔 촉촉하게 유지해야 합니다.

표고버섯 재배는 시간이 많이 걸리고 노동 집약적인 과정일 수 있으며 버섯을 수확할 준비가 되기까지 몇 달 또는 몇 년이 걸릴 수 있음을 명심하는 것도 중요합니다. 버섯 재배가 처음이라면 시작하기 위해 조사를 하고 경험 많은 재배자에게 지도를 구하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

사용할 수는 있지만 쉽지 않습니다.

버섯이 자라기 위해서는 적당한 환경이 필수적인데요, 느티나무나 침엽수인 소나무에서 표고버섯의 재배는 가능하지만 자라는 것이 쉽지 않고 특히 발생율이 매우 떨어집니다. 그래서 비용대비 수익이 나지 않기 때문에 참나무를 사용합니다.

참고로 느티나무는 느타리버섯에 적당한 환경입니다.

그리고 같은 표고버섯이라 해도 지역마다 다른 참나무를 사용하는데요 버섯은 환경변화에 매우 민감하기 때문에 환경에 맞춰 원목을 선택하셔야 합니다.

보통은 표고버섯 원목재배로 대표적인 참나무로는 상수리, 신갈, 굴참, 물참, 졸참 등을 많이 사용하지만 환경에 가장 알맞는 원목은 해당 지역의 산림조합에서 추천해주는 원목을 사용하시는 것이 좋습니다.

그리고 혹시.. 살아 있는 나무에 접종해서 기르시려 했다면 불가능합니다. 살아있는 나무는 버섯이 자라도록 두지 않습니다.