민물고기는 왜 비린내가 심한 것인가요?

냄새에 민감해서 비린내가 나는 음식을 잘 안먹습니다. 민물고기가 비린내가 유독 심하던데 왜 비린내가 심한 것인지 궁금해서 질문드립니다.