야채를 생으로 먹는것 보다 즙으로 섭취하면 체내 흡수율 에 차이가 있을까요

건강을 생각해서 육류보다는 아채를 먹으려고 합니다.야채를 생으로 먹는것 보다 즙으로 섭취하면 체내 흡수율에 차이가 있을까요?