그냥 야채와 야채즙을 먹을 때 어떻게 다른 건가요

Question

그냥 야채를 생으로 씹어 먹는 거와 그 야채를 믹서기로 갈아서 즙으로 만들어서 먹는 거는 영양적인 측면에서 효능적인 측면에서 어떻게 되는 건가요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

야채를 그냥 먹는 것과 야채를 갈아서 먹는 차이는

약간의 차이는 있습니다 그냥 드시는 경우가 제일 좋고 갈아서 드시는 경우에는 아무래도 세포가 파괴 되기 때문에

항산화 기능을 떨어뜨리기 때문입니다

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

야채종류는 쉽게 섭취하기 위해서 믹서로 갈아 쥬스로 섭취하는것이지 영양소 면에서는 파괴되는 영양소가 있으므로 생으로 드시는것을 추천드립니다