점포에서 현금만 받으려는경우 문제가없나요?

왜 카드는 안되냐고 물어보면 카드수수료때문이라하는데 카드수수료는 이해가가긴하지만 얼만큼 소득이 잡히는지 알 수 없어서 세금을 적게내는데 나중에 조사나오면 탈세가되는건가요????