간만에 콩나물 해장국을 끓여보려 합니다

Question

불금이 지났으니 해장국을 끓여보려하는데 콩나물 해장국 끓일때 콩나물은어떻게 삶는게 옳은가요 뚜껑을 닫는게 옳은가요 아님 열고 삶는게 옳은가요 처음부터 콩나물을 삶는건가요

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 콩나물을 먼저 씻으세요

충분히 씻고

그리고 한번 데치세요

뚜껑은 닫아도 열어도 괜찮아요