청국장은 어떻게 만들어지나요 ? 청국장

Question

청국장은 어떻게 만들어지나요 ? 청국장 끈적이게 되면 좋은데. 구수향도 더많이나게 집에거 단편하게 해먹을수읶는 방법 없을까요?

Answer 1

안녕하세요

청국장은 어떻게 만들어지는지 궁금하신가보네요

청국장은 발효식품입니다.

대두와 소금을 발효시켜서 만든 비린맛이 강한 음식입니다.

Answer 2

청국장을 제조하는 방법은 대두, 소금, 물 그리고 발효 균을 사용해서 만듭니다. 전통적으로 독특한 한국의 발효 균 중 하나인 '된장 균'을 사용합니다. 대두는 물에 담궈서 불려 부드럽게 해주고, 그 후에 믹서기를 사용해서 페이스트 형태로 만들어 줍니다.