보통 돼지국밥집에가도 새우젖이 나오고 순대를 먹어도 새우젖이 꼭 나오더군요. 돼지고기요리에는 새우젖이 같이 따라나오는 이유가 있나요?
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
돼지고기에 새우젓은 새우젓에는 단백질 분해효소가 있어 지방을 잘 분해할 수 있다고 합니다
그래서 돼지고기와 궁합이 잘 맛는다고 합니다
안녕하세요. 조신한페리카나203입니다. 발효된 새우는 돼지고기의 단백질을 분해해서 소화를 돕고 강력한 지방분해효소가 있어서 기름진 돼지고기의 소화를 도와주기때문입니다.
