고등어회는 왜 파는 곳이 잘 없나요?
어릴 땐 고등어는 회로 아예 먹는 줄도 몰랐는데
커서 보니 고등어도 회로 먹더라구요!
그런데 파는 곳을 주변에선 못 봤어요.
흔하게 먹기 힘든 고급회인건가요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 방구석 척척박사 천재 갓지설입니다. 고등어는 활어로 먹기 힘들고 그렇다고 회로 떠놓으면 금방 물컹거려서 식감이 금방 죽어요. 실제 고등어회 판매하는곳은 바닷가 근처에 활어로 있는곳에서만 판매합니다. 그리고 고등어회는 가격도 비싸죠. 구어먹는것은 그리 비싸지 않는데요. 드시고싶으면 제주도에서 드시는것을 추천합니다. 제주도는 고등어회가 생각보다 저렴하더라구요.
안녕하세요. 동동동동입니다.
고등어는 굉장히 예민한 생선이라 조금만 스트레스를 받으면 금장 죽는다고해요 와전 유리멘탈 생선이라 아마 파는 곳이 적을꺼에요 또 비싼이유가 이런이유라고 생각해요 살아있는 상태로 관리하기 힘들거든요
안녕하세요. 영악한참고래79입니다.
고등어회가 아무래도 다른 회에 비해 비리기도 하고 호불호가 갈리는 회다 보니까 그렇습니다! 가시도 다 발라야하고 그래서 더 조심스럽죠!