돼지주물럭을 할때 사용하는 돼지고기의 부위는 어디를 사용하는것이 가장 좋은지 궁금합니다, 그리고 돼지주물럭에 넣는 재료는 무엇을 넣으면 좋을까요?

Question

각 지역마다 돼지주물럭을 만드는데, 넣는 재료가 조금씩 다른 부분이 있는데, 돼지주물럭을 만들려고 한다면

돼지고기의 부위는 어디가 좋고 그외에 함꼐 넣어주면 맛을 더욱 내주는 재료는 무엇이 있을까요?

Answer 1

돼지주물럭 만드실 때 부위는 앞다리살이나 목살이 가장 좋다고들 해요. 기름과 살코기가 적당해서 양념이 잘 배거든요. 같이 넣을 재료로는 양파, 대파, 마늘은 기본이고, 양배추나 버섯, 깻잎 같은 걸 추가하면 더 맛있게 드실수 있어요.