고추장 고추가루 많이 곱지않아도 되나요

고추장 고추가루를 빻았는데 그다지 고운 고추가루가 아닌데 고추장 담그도 될까요

좀 굵은 고추가루로 고추장을 만들면 어떻게 되는지??