삼겹살을 구어 먹으려고 하는데요 가스불판을 사용하는 것과 전기불판을 사용시 고기를 구워서 먹을 때 차이가 날 듯 한데요 어떤 불판을 사용하는 것이 좋은가요?
안녕하세요. 김채원 과학전문가입니다.가스불판은 전기불판과 다르게 직접 가스를 연소시켜 판에 열을 전달하고, 전기불판은 전기에너지가 도선에 저항을 주고 저항이 열 에너지로 전기에너지를 전환하는 원리를 사용합니다.전기불판의 장점은 불꽃을 직접 사용하지 않기때문에 주변 휴지나 연소가능한 물질이 가까이 위치해도 불이날 걱정이 없다는 것입니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.가스불판은 일반적으로 빠른 가열 속도와 높은 화력을 제공합니다. 불의 크기와 강도를 조절할 수 있어 음식의 조리 정도를 세밀하게 조절할 수 있습니다.전기불판은 가스불판에 비해 가열 속도가 상대적으로 느리고, 열의 전달 효율도 낮을 수 있습니다. 그러나 전기불판은 일반 가정에서 쉽게 사용할 수 있는 편리한 전원 소스인 전기를 사용하기 때문에 설치 및 사용이 간편합니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.전기불판도 마찬가지로 단순히 전기에너지를 저항이 강한 회로에 가둬둔 뒤 빠져나오는 열 에너지를 불판에 연결해주는 것입니다.즉, 도선의 저항을 이용한 열 발생과, 열의 전도라는 두 원리를 이용해서 굽는것입니다.보통 전기불판은 처음에 열을 공급하기 위한 시간이 오래걸려 미리 예열을 해야 굽기좋은상태가 됩니다.배고파서 빨리 먹고싶으시다면 가스불판이 더 빠릅니다.
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.
가스불판이 전기불판에 비해 열 효율이 좋습니다. 전기불판이 익는데 시간이 걸리고 전체적으로 고루 익는 것이 어렵습니다.
