삼겹살 맛있게 먹으려면 구울때 불조절 방법있나요?

삼겹살을 가장맛있게 먹으려면 고기굽는게 가장중요하다고 생각하는데, 삼겹살 구울때 불조절을 잘하려면 강한불이 좋나요? 강한불로굽다 중불로하는게 좋나요? 불 조절하는 노하우있나요?