육류 데치면 퓨린이 많이 빠져나가나요?

Question

성별

남성

나이대

31

작년 요산 8

올해 요산 7.1

발목 손목 엄지발가락 마디 아래 튀어나온 뼈 쪽 통증이 있고 통증강도는 1-5로 치면 2정도 입니다 안아프것도아니고 그렇다고 아픈것도아닌 그정도입니다

이후 류마티스내과 내원햤는데 극심한 통증이 있는게 아니라 좀 지켜보자고 하시고 일단 끝났는데 이후 식습관 조절을 좀 해보려고합니다

퓨린이 수용성이라 물에 잘 녹는다고 알고있는데 돼지고기 데챠먹으면 퓨린이 많이 빠질가요??

Answer 1

안녕하세요. 우선 질문자분이 요산 수치와 관련하여 걱정이 있으신 것으로 보입니다. 돼지고기를 포함한 육류를 데치면 퓨린이 수용성이라 물에 녹아 어느 정도 빠져나갈 수 있습니다. 하지만 완전히 제거할 수는 없고, 데친다고 해서 드라마틱한 차이가 나는 것은 아닙니다. 요산 수치가 높은 경우, 육류 섭취를 줄이고, 물을 많이 마시는 것이 좋습니다. 물은 요산 배출을 돕고 체내 농도를 낮출 수 있게 해줍니다. 또한, 알코올이나 탄산음료는 피하는 것이 좋습니다. 과도한 퓨린 섭취를 피하는 것이 중요하며, 식습관 변화만으로 관리가 어렵다면 다시 병원을 방문해 주시기 바랍니다. 현재 통증 강도가 심하지 않다니 다행이지만, 앞으로 증상이 악화될 경우를 대비해 지속적인 관리와 관찰이 필요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 채홍석 가정의학과 전문의입니다.

업로드해주신 증상의 설명과 자료는 잘 보았습니다.

퓨린이 수용성이라 물에 잘 녹는다고 알고있는데 돼지고기 데챠먹으면 퓨린이 많이 빠질 것인지가 궁금하셨네요

그렇습니다. 데쳐 드시거나 삶아 드시면 퓨린 섭취 저하에 도움이 됩니다

하지만 그보다는 퓨린 성분이 많은 음식을 중단하시는 것이 효과적입니다

Answer 3

안녕하세요. 김수비 의사입니다.

돼지고기를 데쳐서 먹으면 일부 퓨린이 빠질 수 있습니다. 하지만 퓨린이 대부분 고기의 안쪽에 존재하기 때문에 완전히 제거되지는 않습니다. 요산 수치를 관리하려면 퓨린이 적은 음식을 섭취하고, 물을 많이 마셔서 배출을 돕는 것이 중요합니다

Answer 4

안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다.

육류를 데쳐 먹으면 퓨린이 물에 용해되어 일부가 빠져나갈 수 있습니다. 퓨린은 수용성이기 때문에 데치거나 삶는 과정에서 고기의 퓨린 성분 일부가 물에 녹아나올 수 있습니다. 이러한 방법은 육류 섭취 시 퓨린 섭취를 약간 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 데치는 것만으로 모든 퓨린 성분을 제거할 수는 없으며, 전체적인 식습관 조절과 함께 고려해야 합니다. 최근의 요산 수치를 보면 이전보다 낮아졌지만, 여전히 통증이 있는 부분에 대해서는 신경을 써야 합니다. 통증이 있는 부위나 빈도를 잘 관찰하고, 평소 식습관에서 퓨린 함량이 높은 음식을 피하며 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.

저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.

Answer 5

퓨린은 물에 잘 녹지 않는 특성이 있어서 육류를 데치는 것 만으로는 퓨린이 많이 빠져나간다고 보기 어렵습니다.

통풍 관리를 위해서는 퓨린 함량이 낮은 식품 섭취를 통해 균형 잡힌 식습관 관리하시길 권장합니다.