여름에는 회가 위험하다고 하잖아요 근데 재첩국이나 다슬기 수제비같이 한번 푹 끓였다가 나오는 음식들도 그러나요 좋아하는데 문득 궁금해집니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
재첩이나 다슬기 같은 것들은 익혀서 드시면 크게 문제 될 것이 없습니다 혹시 생으로 드셨을 때 비브리오패혈증 이 염려가 되긴 하지만 익혀서 먹는거는 드셔도 상관 없습니다.