바삭한 부침개를 만드는 비율은?

Question

오늘같이 비가오면 부침개를 한번 해볼까 하는데 저는 눅눅한 부침보다는 바삭한 식감의 부침개를 만들고 싶은데 반죽의 비율이 궁금합니다 ^^

Answer 1

안녕하세요. 그윽한토끼188입니다.

일반 밀가루만 쓰기 보다는 튀김가루나 부침가루를

좀 섞어주시면 바삭해져요~!ㅎ

저도 바삭한걸 좋아해서 밀가루 1 부침가루는 2,

튀김가루를 쓸경우는 1대1로 섞어요^^