전분을 물에 풀었을 때, 단시간에 강한 압력을 가하게 되면 고체와 같은 성질을, 평소에는 액체와 같은 성질을 가지던데 그 이유가 무엇인가요?
비점성 유체는 어떤 원리에 의해 그렇게 되는 건가요?
