소고기는 어떻게 구워야 맛있게 구울 수 있을가요?

Question

안녕하세요

지난 일요일에 외식을 하면서 오랫만에 소고기를 구워 먹었는데요 제가 고기를 잘못 구워서 그런지 육즙도 없고 딱딱하다고 아이들나 집사람이 맛이 없다고 하더군요 어떻게 해야 소고기를 부드럽게 잘 구울수 있을까요?

Answer 1

소고기는 가장 쎈불에 빠르게 굽는게 제일 맛잇습니다.

속안에 육즙이 달아나기전에 빨리구워서 먹어야 제맛잇대요.

한번 그렇게 드셔보세요.

Answer 2

소고기가 맛없을 수 있군요

1 일단 후라이펜이 완전히 달궈진 상태에서 고기를 굽는건 기본적인 사항이고요

2 후라이펜에 올리브유나 , 버터를 올려주세요

3 고기를 올려주시고 소금이나 후추간을 해줍니다.

이렇게 해야 육즙이 나오면서 맛있습니다.

아마도 제가 보기엔 후라이펜이 뜨겁지도 않은데

처음부터 소고기 올려서 기름은 다 빠져나가고

푸석한 고기가 됐을때 드신거 같은데요

Answer 3

소고기를 맛있게 구우려면 먼저 고기의 두께와 종류에 맞는 적절한 온도와 시간을 찾는 것이 중요해요. 그리고 고기를 구울 때 고기의 표면이 마르지 않도록 유지하고 익힐 때 자주 뒤집어야 해요.