학문
에어 후라이기가 공기를 순환해서 음식의 온도를 높여서 익히는 걸로 알고 있는데요. 그럼 드라이기를 통해서도 음식을 데울수 있나요??
에어 후라이기가 공기를 순환해서 음식의 온도를 높여서 익히는 걸로 알고 있는데요. 그럼 드라이기를 통해서도 음식을 데울수 있나요??
7개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 설효훈 전문가입니다. 에어후라이기의 경우 밀폐된 공간에서 공기를 가열해서 그 공기가 지속적으로 순환하면서 음식의 온도를 높여서 익히는 용도로 만들어져서 그 용도에 맞게 온도가 올라가서 음식이 가열되는데 반해 드라이기의 경우 무언가 공기를 통해서 말리기 위한용도이기 떄문에 용도가 다릅니다. 다만 온도가 높게는 150도까지 올라가니깐 이론적으로는 음식에 지속적으로 가열해서 익을수는 있는데 겉표면만 익고 안까지는 익기 어려울것으로 생각됩니다.
안녕하세요. 조규현 전문가입니다.
에어 후라이기는 내부에 내장된 팬이 뜨거운 공기를 빠르게 순환시키면서 음식의 표면과 내부까지 고르게 가열해 조리하는 원리로 작동합니다. 이 과정에서 음식 표면에 생기는 마이야르 반응 등으로 바삭한 식감을 얻을 수 있어 일반적인 열풍 조리기와는 차이가 있습니다. 반면 드라이기는 주로 건조 목적으로 따뜻한 공기를 직접적으로 식품이나 물체에 전달하는 방식이라 음식 조리보다는 건조에 적합하며, 온도와 공기 순환 방식에서 에어 후라이기와 차이가 있어 조리 효과가 제한적일 수 있습니다.
따라서 드라이기로 음식을 데우는 것은 가능하지만, 에어 후라이기처럼 고르게 가열하거나 바삭한 식감을 만드는 데에는 한계가 있습니다. 음식의 온도를 올리는 기본적인 열 전달은 이루어지나, 조리와 맛의 측면에서는 전용 조리 기구가 더 적합합니다. 실생활에서는 드라이기를 이용한 음식 가열은 임시방편으로만 고려하시고, 안전과 맛을 위해서는 에어 후라이기와 같은 전용 조리 기구 사용을 부드럽게 권해드립니다.
참고 부탁드립니다.
안녕하세요. 강세훈 전문가입니다.
에어프라이어와 드라이어는 열처리 방식이 다릅니다. 에어프라이어는 밀폐된 공간에서 공기를 순환시켜서 고르게 익히는 반면에 드라이어는 개방된 공간에서 바람과 열을 이용해 건조하는 용도입니다. 당연히 음식을 데울 수 있답니다.
안녕하세요. 손승우 전문가입니다.
기본 원리는 동일하기 때문에 음식을 데우는 것 자체는 가능합니다. 다만 에어프라이어는 밀폐된 공간 내에서 고온의 열기를 순환시키고 드라이어는 개방된 공간에서 사용하며 풍량과 바람의 속도도 높기 때문에 원하는대로 음식이 데워지기 보다는 건조가 될 가능성이 높습니다.
안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
네 드라이기를 사용해도 음식을 데울 수가 있습니다 하지만 드라이기의 경우 장시간 사용할 경우 열기로 인해 기기가 손상될 가능성이 높기 때문에 음식을 데우는 용도로 사용하는 것은 권장 되지 않습니다
안녕하세요. 조일현 전문가입니다.
데울 수는 있습니다.
하지만 음식을 완벽히 요리하기에는 바람의 세기와 온도가 충분하지 않고 식품 위생이나 안전상 문제가 발생할 수 있습니다. 임시 방편으로 음식을 데울 수는 있지만 제대로 조리 하지 못한다고 볼 수 있습니다.
안녕하세요. 박성호 전문가입니다.
에어프라이어가 뜨거운 공기를 순환시켜서 음식을 바삭하게 만들어주는 것과같이 드라이기도 음식을 데워줄수는 있지만, 에어프라이어와 같이 공기를 순환시켜줄수 없는 구조라서 고르게 음식을 익힐 수는 없습니다. 감사합니다