동물성 기름과 식물성 기름의 성분 차이는 무엇인가요?

Question

기름을 크게 보면 동물성 기름이 있고 식물성 기름이 있습니다 그렇다면 이 동물성 기름과 식물 성 기름의 성분차이는 무엇인지 구체적으로 알고 싶습니다

Answer 1

안녕하세요. 정철 박사입니다.

식물성 기름은 기본적으로 트리글리세라이드에 지방산이 붙어 있는 구조 입니다 동물성과는 다릅니다