동물성기름과 식물성기름의 차이와 건강에 더 좋은 기름은 무엇일까요?

Question

안녕하세요? 기름 중에 동물성기름과 식물성기름의 차이는 무엇이며 어떤기름이 건강에 더 좋은 기름인지 궁금합니다.

씩씩한메추리59 · Accepted Answer

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.동물성 기름은 포화지방이 많고 콜레스테롤 함유량이 높아서 많이 섭취를 안하는것이 좋습니다. 식물성 기름인 올리브 오일은대표적인 좋은 기름입니다.

스마트한강아지242 · Answer

안녕하세요. 나는어디로입니다.식물성기름이 우리 몸에 좋다고 하는 이유는 바로 '불포화산 지방' 때문입니다. 동물성기름에 많이 함유되어 있는 '포화지방'은 콜레스테롤 수치를 높이는 주범이며, 과도하게 섭취할 경우 혈관에 차곡차곡 쌓여서 혈관질환이나 비만을 초래할 수 있습니다. 그리고 식물성기름에 많이 함유된 '불포화산 지방'은 상온에서도 굳지 않고 체내에서도 액체상태로 유지되는 것이 특징입니다. 이러한 불포화산지방, 즉 식물성기름이 몸에 좋다고 하는 이유는 체내에 쌓여있는 포화지방 덩어리들을 밖으로 배출해주어 혈관건강에 좋기 때문입니다. 또한, 식물성기름에는 우리가 필수로 섭취해야 하는 오메가 등이 많이 함유되어있습니다.하지만 식물성기름이 무조건 좋고, 동물성기름은 무조건 나쁜 것은 아닙니다. 여러 가지 이유가 있지만 그중 가장 큰 이유는 <식물성 기름의 산화>와 <트랜스지방> 때문입니다. 식물성기름은 인위적으로 변형시키지 않는 한 액체상태로 유지되고 특히 열, 빛, 공기에 약해 쉽게 산화, 산패가 이루어지는 특징을 가지고 있습니다. 이렇게 오래되거나 열을 받아 산화, 산패가 이루어진 식물성 기름은 알데하이드, 케톤, 알칸과 같은 발암물질을 생성합니다. 식물성 기름이 무조건 옳지 않은 두 번째 이유는 <트랜스지방>때문입니다. 항상 액체상태를 유지하는 값싼 식물성 기름에 수소를 인위적으로 첨가하여 만든 기름을 '경화유'라고 부릅니다. 이러한 경화유는 포화지방도 불포화지방도 아닌 변화된 지방이라는 듣지도 보지도 못한 <트랜스지방>이라는 것을 생성하게 됩니다. 대표적인 음식으로는 마가린이 있고, 각종 튀김류 빵, 도넛, 과자, 피자, 치킨 등에 많이 쓰이고 있습니다.

쾌활한이구아나273 · Answer

안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.참기름 들기름 올리브유 쇼트닝 돼지기름 야자유…. 지방의 세계도 사람의 입맛만큼이나 다양하다. 어떤 차이가 있을까. 지방은 식품 속에 지방산의 형태로 존재한다. 심장병과 동맥경화 등을 일으켜 건강의 적(敵)으로 꼽히는 포화지방산은 주로 쇼트닝 등 동물성 지방에 많다. 반면 혈중 콜레스테롤을 낮춰 고지혈증 동맥경화 등 심혈관계 질환을 예방한다는 불포화지방산은 참기름과 들기름 등 식물성 지방에 풍부하게 들어있다.고로 식물성 지방이 더 좋다

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동물성기름과 식물성기름의 차이와 건강에 더 좋은 기름은 무엇일까요?