부침개를 바삭바삭하게 할수 있는 꿀팁을 알려주세요

Question

오늘처럼 날씨가 흐린닐엔 부침개를 해먹어야 하는데 항상 망쳐서 자신이 없네요 빠삭빠삭 맛있게 반죽하는 방법좀 알려주세요 꿀팁 있을까요 ?,,

Answer 1

안녕하세요. 기민한아나콘다103입니다.

반죽을할때 튀김가루 밀가루

섞어서 찬물로반죽하기 약간센불에서

기름을 넉넉하게 노릇노릇하게

구우면 맛있어요

Answer 2

안녕하세요. 대범한비오리214입니다.

평소 부쳐먹을때...

반죽은 차게

농도는 흘려보면 점성 살짝있는정도..줄줄 흐르지않게

팬에 미리 예열하고 기름넉넉히...

얇게펴서 약불로 노릇할때까지

왠지 모두 아는 방식인것 같은데 저대로 하면 잘되더라구요