부침게를 바삭하게 굽는 팁좀 알려주세요!

Question

안녕하세요! 제가 부침게를 부치면 꼭 눅눅하게 나오는데 기름을 많이 넣어봐도 기름을 먹습니다... 혹시 부침게 바삭하게 부치는 방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 귀여운기린269입니다.

최대한 바삭한 식감을 원하신다면 물을 많이 넣으면 됩니다.

걸죽한 반쥭보다는 물을 많이넣은 반죽이 훨씬 바삭하게 튀겨집니다.