안녕하세요. 손호현 과학전문가입니다.
빛, 온도, 수분 등의 환경 조건이 적당하지 않을 경우 식물은 위험을 느끼고 세포 안의 수분 함량을 가능한 감소시켜 대사작용을 억제하는 등 체내에서 스스로 싹이 트지 않는 조건으로 유도하여 생명을 계속 유지하는데 이때 식물의 상태를 휴면이라 합니다.
휴면 기간은 작물의 종류와 품종에 따라서 크게 다른데요,
구근류의 경우 약 30~45일, 꽃나무의 경우 30~50일, 감자는 수일에서 5개월 그리고 종자 껍질이 딱딱한 종자는 수개월에서 수십년에 이릅니다. 보통 적당한 수분, 온도, 광, 산소 조건이 주어지면 종자는 다시 발아를 시작합니다.