요리가 너무 달때 중화시키는 방법 좀요

요리를 만들었는데 너무 달때가 있죠? 너무 차면 물을 넣으면 되지만 너무 달때는 어떻게 하나요? 간장을 더부어 짜게 하라는 말도 있고~