생활
김치찌개가 너무 달아요ㅜ 이럴 땐 어떻게하죠?
신김치를 써서 너무 시길래 설탕을 넣었는데 너무 많이 들어가버렸어요. 소금을 넣으니 간만 맞고 단건 없어지지가 않아요. 김치국물은 없는데 어떡할까요?
9개의 답변이 있어요!
김치찌개다 너무 달다면 국물을 따라 내고 김치국물을 조금 넣고 참치액을 조금 넣고 끓이면 단 맛이 감소할 수 있습니다.
아니면 다시마물을 우려서 기존 국물을 따라내고 다시 끓여야 합니다. 그렇게 해야 단맛이 덜 합니다.
찌개의 농도가 너무 진하거나 단맛이 강할 때는 물이나 김치국물을 조금 더 넣어 희석하면 단맛이 줄어듭니다. 이때 간도 다시 맞춰주세요.고춧가루, 고추, 대파 등 매운 재료 추가
고춧가루나 청양고추, 대파 등을 넣어 매운맛을 더하면 단맛이 상대적으로 덜 느껴집니다저도 예전에 그런 적이 있었는데요 김치찌개를 끓일 때 신김치 때문에 설탕을 많이 넣은 적이 있는데 너무 달아서 먹지 못한 적이 있었는데요 일단은 달아 버린 거는 응급처치가 잘 안 되는 걸로 알고 있습니다 물을 어느 정도 부어 주신 다음에 소금간이라든지 다른 간을 좀 더 하셔야 할 것 같아요
김치찌개가 너무 달다고 하셨는데 그럴 때는 김치를 조금 더 넣고요 그리고 고춧가루 같은 거 일단은 더 넣으시기 바랍니다 야채 같은 거 더 넣으면 더 달아지기 때문에 김치를 더 넣는 수밖에 없는 거 같습니다 그리고 물 좀 더 넣으셔야 하고요
김치찌게가 달달한것은
먹기 힘들죠 일단 물을 1컵 부으시고 혹시 라면스프 있으시면 1개 넣어보세요
그래도 안잡히면 라면스프1개 더 넣으시면 잡힐거에요
웬만하면 라면스프로 잡혀요 거기에 라면을 넣어도
됩니다
김치찌개가 달아진 경우에는 산미를 높여주는게 제일 낫다고 봅니다
이제 청양고추나 풋고추를 다져넣어서 매콤한 맛으로 단맛을 상쇄시키면 되는데요 신김치가 있다면 김치를 더 넣어주는것도 좋은 방법이에요
근데 김치국물이 없으시다면 식초를 살짝 넣어주면 산미가 올라가면서 단맛이 덜 느껴지게 됩니다
무나 양파도 달달한 맛이 있어서 피해야 하고 대파를 넣어주면 단맛을 잡는데 도움이 되죠
아 글고 마지막으로 청국장이나 된장을 살짝 넣어주면 감칠맛이 올라가면서 단맛이 덜 느껴지게 되는데 이게 제일 확실한 방법이에요..!단맛이 너무 튀면 신맛으로 균혀을 잡으세요.
식초나 제몬즙을 한 방울씩 너허가며 맛을 보세요.
단맛을 덜 느끼게 해줍니다.
찌개 국물을 늘리세요,
물, 고추가루, 응 같이 넣어주면서 조절해보세요.
된장 반스푼을 넣어보세요.
된장의 짠맛과 구수한 감칠맛이 단맛을 가려줍니다.
단맛을 흡수할만한 재료를 추가하세요.
두부나 감자가 좋습니다.
소금이나 간장 추가는 단맛을 없애지는 못하니 더 넣지 마세요.
설탕을 실수로 좀 많이 넣은신듯 보이는데요.
염도가 과한경우는 되살리는게 어렵지 않은데 사실 당도부분은 실수할경우 살리는게 배우 어려운게 사실이에요.
그렇다고 방법이 없는것은 아닙니다.
물을 라면 하나 정도 끓일 만큼 더부어주고요.
라면한개분량의 라면스프나 매운고추 그리고 소금간을 좀더 더해서 칼칼하게 만드는 방법이 최선으로 보입니다.