안녕하세요. 꽃다운긴꼬리22입니다.
냉장 보관: 생선을 가능한 한 빨리 냉장 보관해야 합니다. 냉장고의 온도는 4°C (40°F) 이하로 설정하세요. 생선을 구입한 후 늦어도 2시간 이내에 냉장고에 보관해야 합니다.
생선을 구입할 때 주의: 신선한 생선을 선택하기 위해 눈, 비늘, 살색 등을 확인하세요. 눈이 투명하고 눈동자가 둥글고 볼록해야 하며, 비늘은 휘어지지 않고 매끈해야 합니다. 살색은 생기 있고 표면이 광택이 있어야 합니다.
냉동 보관: 생선을 냉동 보관하려면 냉동고 또는 냉동실에 보관하세요. 생선을 구입한 후에도 냉동 보관을 고려해볼 수 있습니다. 냉동은 신선도를 오래 유지하는데 도움이 됩니다.
