생선비늘을 칼대신 숟가락으로 벗긴다?
생선요리에 있어서 가장 번거로운 작업이 바로 비늘을 벗기는 일입니다. 이때 칼로 벗기는 경우가 많은데 칼로 벗기다 보면 생선살점으로 칼날이 들어가 비늘이 잘 벗겨지지 않습니다.
그럼 숟가락을 이용하라고 하는데 좋은 방법인가요?
안녕하세요. 클래식한애벌래150입니다.
안전을 위해서 칼보다 숟가락으로 손질을 하시는분도 계신데 초보라면 숟가락이 나을듯합니다.
