젤리는 어떤 성분으로 만드는건가요?

Question

젤리는 쫄깃쫄깃하고 질긴 식감을 가지고 있는데요. 어떤성분으로 만들어졌길래 이런 식감을 나타내는건가요?

젤리는 어떤 성분으로 만드는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 나는야넉루노탱이입니다.

젤리의 원료인 젤라틴에 의한 쫄깃하고 질긴 식감을 가집니다.

젤라틴은 보통 동물의 뼈, 가죽, 조직 등에 합유된 콜라겐이 물과 섞여 가열될때 변성된 물질입니다.