마트에서 파는 삼계탕은 유통기한이 왜이리 기나요

Question

마트에서 팩으로 포장해서 파는 삼계탕음 유통기한? 소비기한이 꽤 길던데요.

어찌하여 식품인데도 소비기한이 길게 책정되어있는건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

제조방법과 포장방법 때문에 유통기한이 긴 것이죠.

제조시에도 고온 조리로 인해 세균을 다 죽이고 포장시에도 진공 밀폐포장을 통해 세균의 침입 가능성을 없애면 오랜 보관이 가능해집니다.

Answer 2

안녕하세요. 고상한호아친123입니다.

레토르 공법으로 만든 음식들은 일반적으로

유통기한이 상당하게 깁니다.

그런 이유로 오래 보관해서 먹을 수 있습니다.