냉동시킨후 해동시켰다 다시 냉동시키면 안되는 이유가 뭔가요?

냉동식품을 음식하려고 해동시켰다가 메뉴를 바꾸면서 다시 냉동실로

다시 얼렸는데 해동시킨걸 다시 냉동하면 안되는 이유가 무엇인가요?