그게 참 신기한게 기름지면서도 달짝지근한 짜장면이나 얼큰한 짬뽕 국물맛이 외국인들 입맛에도 꽤나 잘맞는 모양입니다요. 춘장이나 해산물 육수에서 나오는 감칠맛이라는게 동서양을 막론하고 사람 입맛 당기게 하는 묘한 힘이 있거든요. 그래서 그런지 요새는 해외에서도 한국식 중화요리가 독특한 외식 문화로 자리잡으면서 사람들이 줄서서 먹을정도로 아주 인기가 좋다고 들었습니다. 우리네 입맛에만 맛있는게 아니라 그만큼 대중적인 맛의 조화가 잘 이루어진 음식이라 그런것같네요.