배달요식업을 하고 있습니다.
사이드메뉴로 떡볶이를 팔아볼까 하는데
집에서 기성품 사서 해먹을때도 먹다보면 떡이 금방 굳는게 느껴지자나요.
기성품들은 냉동떡이라 그런건가요?
좋은 방법이 있을까요?
안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.
떡을 삶을 때 물을 충분히 넣고, 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여서 삶으세요. 떡을 삶을 때 물이 부족하면 떡이 딱딱해질 수 있습니다. 또한, 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여서 삶으면 떡이 겉은 익고 속은 덜 익는 것을 방지할 수 있습니다.
