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늘격렬한딸기
에일 맥주는 특유의 씁쓸한 맛이 나는데요. 원리가 무엇인지 궁금합니다. 어떻게 이렇게 씁쓸한 맛이 나는지 특별히 더 첨가하는 무언가가 있는건가요?
2개의 답변이 있어요!
역대급촉촉한라임나무
에일 맥주에서 특유의 씁쓸한 맛이 나는 이유는 맥즙을 만들때 홉이라는것을 안에 넣게 되는데요. 이 과정을 통해 쓴맛이 형성이 됩니다.
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균형잡힌영양설계
에일 맥주는 발효시에 떠오르는 효모를 이용하여 만들기 때문에 씁쓸한 맛이 납니다.
특별히 첨가하는 무언가는 없습니다.
라거는 그에 비해서 하면발효로 양조를 하구요.