가리비 쪘는데냄새가나요 먹어두되나요?

Question

참가리비 일본산 가리비 수족관에서 죽어서 막죽어서 건졌는데 냄새를맡으니 아무냄새안났어요

근데 쪘는데 냄새가 꼬릿꼬릿확 나요 .막죽은 해산물들은 먹자나요 문어두 낙지도쭈꾸미도삶어서

가리비처럼어패류는 안되나요?

Answer 1

안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.

가리비에서 꼬릿한 냄새가 난다면 절대로 드시면 안됩니다. 죽은 가리비는 세균 증식이 매우 빠르게 일어나 식중독의 위험이 높아요. 특히 가리비는 패류독소나 노로바이러스 감염 위험도 있기 때문에 신선도가 의심되는 경우 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

문어나 낙지, 쭈꾸미와는 달리 가리비는 조개류이기 때문에 신선도 관리가 더욱 중요해요. 신선한 가리비는 껍데기를 두드렸을 때 살이 움츠러들고, 특유의 비린내가 아닌 깔끔한 바다향이 나야 합니다.

이상 냄새가 나는 가리비는 식중독의 위험이 있으니 섭취를 피하시는 게 좋겠습니다.

답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

삶은 가리비에서 꼬릿한 냄새가 난다면 섭취를 피하는 것이 안전합니다. 가리비는 폐사 후 부패가 빠르게 진행될 수 있으며, 조리 중 냄새가 나는 경우 이미 부패가 시작되었을 가능성이 높습니다. 특히 어패류는 신선도가 중요하며, 폐사한 상태에서 조리하면 식중독 위험이 커질 수 있습니다. 안전을 위해 폐사한 해산물은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.